Havuçlu Patates Köftesi
Uzun bir ara verdim, farkındayım. Elbette bu arada bir
şeyler denedim, ama iş güç derken paylaşamadım seninle. Bir fırsatını bulmuşken
havuçlu patates köftesi tarifini bir çakayım. Bakalım beğenecek misin?
Gerekmeseydi yazmak için asla kendimi yormayacağım
malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 büyük havuç
1 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (her şeye kaşar
peynir koyduğumun farkındayım)
Yarım çay bardağı un
Tuz, karabiber, zerdeçal, kekik (abartabilirsiniz)
Maydanoz
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvıyağ (bu olmazsa patates köftesi değil
püre olur yaptığınız.ay ben rejimdeyim; yok…)
Öncelikle patatesleri soyup haşlayın. Suyunu süzün.
Soğuyunca ister rendeyle ister çatalla ister balyozla ezin… Bu ezilmiş
patateslerin içine havucu rendeleyin karıştırın. İçine yumurta kırın. Kaşar
peynirini, unu ve baharatları katın. Maydanozları kıyıp içine atın ve bir güzel
karıştırın. Bu karışımı 1 iki saat kadar buzdolabında dinlendirin. Bu arada siz
de dinlenin. Kitap okuyun. Çiçeklere su verin. Bir şeyler yapın yani… Bu
dinlendirme işlemini neden yapıyoruz? İçine kattığımız malzemelerin lezzetleri
birbirlerine alışsın. Kaynaşsın diye… Bunu bilmeyen yoktur da ukalalık olsun
diye yazıyorum zaten.
Köftenin malzemesini dolaptan çıkarıp rulomsu şekiller
verecek şekilde parçalayın. Galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Hadi
bakalım.
Yorumlar
Yorum Gönder